南安市 经验: 学历:高中 1．食堂管理工作 1）严格控制食材的采购，按照人均餐标执行； 2）确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本； 3）认真执行《食品卫生法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生； 4）每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 2．完成领导交办的其他工作。
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